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ひやむぎのおすすめ人気ランキング【2025年】

そうめんと比べて麺が太く、食べごたえを感じつつも比較的あっさり食べられるひやむぎ。「揖保乃糸」や「大矢谷金魚印」などのブランドが有名ですが、スーパーなどでも手軽に買える安価な商品も多く、どれを選べばよいのか迷ってしまいますよね。


そこで今回は、ひやむぎのおすすめ人気ランキングと、その選び方をご紹介します。ぜひ、麺が太くて食べごたえのあるひやむぎの魅力を味わってみてください!

2025年06月05日更新
ソーメン二郎
監修者
そうめん研究家
ソーメン二郎

そうめん研究家として、メディアなどを通じてそうめん普及活動を行う。全国の手延そうめん・めんつゆを食べ比べ、新しいそうめんレシピを考案している。出身は奈良県桜井市であり、親戚は三輪そうめん植田製麺所。テレビ・ラジオなどに多数出演する傍ら、そうめんのレシピ本や絵本を企画・執筆している。新刊に『ラク旨!無限そうめんレシピ』(扶桑社ムック)がある。

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監修者は「選び方」についてのみ監修をおこなっており、掲載している商品・サービスは監修者が選定したものではありません。

目次

ひやむぎとそうめんの違いは?

ひやむぎとそうめんの違いは?

そうめんとひやむぎは、どちらも小麦粉・塩・水を用いて作る麺であり、違いは麺の太さだけです。


<ひやむぎ>

太さが1.3mm~1.7mmの小麦粉からつくられた麺。そうめんと比べてより太いため食べごたえがある。


<そうめん>

太さが1.3mm以下の小麦粉からつくられた麺。とくに、1.0mm以下の極細麺は高級品とされている。


なお、茹でたそうめんを温かい出汁に入れて食べる料理を「にゅうめん」といいます。寒い時期にはぴったりな麺料理ですね。そうめんはひやむぎと違って種類も多く特徴もさまざま。そうめんの選び方とおすすめ商品は、以下の記事を参考にしてみてくださいね。

ひやむぎの選び方

ひやむぎを選ぶ際に必ずチェックしておきたい「4つのポイント」をご紹介します。

1

コシ・なめらかさなら「手延べ製麺」、安くて手軽なものを求めるなら「機械製麺」

ひやむぎにはそうめんと同様、職人が手作業で生地を伸ばしてコシの強さを作る「手延べ製麺」、製麺機を用いて大量生産する「機械製麺」があります。食感や価格に差が出るので、どのポイントを重視するかで選択肢が変わるでしょう。

手延べ製麺:コシが強く、食べごたえを求める人向け

手延べ製麺:コシが強く、食べごたえを求める人向け

「手延べ製麺」は、職人が手作業で生地を引き伸ばす製法で作られており、なめらかな口あたりによるのどごしのよさ・歯切れのよいコシが特徴です。


その多くが職人の手作業で製造されていることから「機械製麺」と比べて、高価な傾向があります。ひやむぎのよさをしっかり味わいたいという人向けでしょう。なお、ひやむぎの場合「手延べ製麺」であれば「手延べひやむぎ」と表記されているため「機械製麺」との区別ができており、見つけやすいです。

ソーメン二郎
そうめん研究家
ソーメン二郎

手延べ製麺と機械製麺は、コーヒーでいうならドリップ方式か缶コーヒーの違いのようなもの。人力か大量生産かということです。手延べ製麺はスタンダードにめんつゆか、ごまだれで食べましょう。

機械製麺:安価で手軽、毎日の食卓で使いたい人向け

機械製麺:安価で手軽、毎日の食卓で使いたい人向け

「機械製麺」は、製麺機を用いて大量に製造できる商品です。スーパーでも手軽に買える安価な商品が多いため、毎日の食卓に出せる使い勝手のよさを持ち合わせています。


ただ「手延べ製麺」と比べて、コシやのどごしのよさはやや劣るでしょう。

ソーメン二郎
そうめん研究家
ソーメン二郎

機械製麺は価格も手軽なため、チャンプルーのように炒めた具材を合えて混ぜ合わせて食べるのもよいでしょう。

2

モチモチの食感を楽しみたいなら乾麺よりも「生麺」

モチモチの食感を楽しみたいなら乾麺よりも「生麺」

ひやむぎは、そうめんと比べて太さがあるためモチモチした弾力を楽しめますが、さらにモチモチとした食感や小麦の風味を楽しみたいなら「生麺」タイプがおすすめです。


しかし、乾麺タイプと違って常温保存はできず、賞味期限が短くなることに注意してください。

ソーメン二郎
そうめん研究家
ソーメン二郎

生麺タイプは、乾燥・熟成させる工程で蒸気を吹きかけ、麺に水分を含ませる技法を用いてもっちり感を出しています。そのため乾麺と生麺は、のどごしや食感がまったく異なります。生麺は流通も限られ、希少価値があるので贈答用に使うと喜ばれるでしょう。

3

健康志向の人は「減塩タイプ」をチェック

健康志向の人は「減塩タイプ」をチェック

本来、ひやむぎにコシをつけるために塩分が含まれていますが、健康志向で塩分が気になる人は「減塩タイプ」の商品を選ぶとよいでしょう。


減塩することによりコシがなくなるのかというと、必ずしもそうではありません。独自の製法によって、塩分を十分に加えたようなコシの強さを実現しているメーカーもあります。


製法は日々進化しており、減塩タイプでありつつ、味や食感のよい商品が増えている傾向です。

ソーメン二郎
そうめん研究家
ソーメン二郎

健康を気にする女性や高齢者に向けて、減塩タイプのひやむぎも流通する時代になりました。健康を意識した食卓に取り入れていきたいですね。ただ、塩分控えめにした分、生姜・みょうが・大葉・にんにく・梅肉などバリエーションを増やして楽しんでも面白いかもしれません。

4

伝統的な製法の「揖保乃糸」や「大矢谷金魚印」が人気

伝統的な製法の「揖保乃糸」や「大矢谷金魚印」が人気
出典:amazon.co.jp

そうめんと比べて生産量が減少傾向で、注力して製造するメーカーも少ないひやむぎ。選択肢が少ないからこそ、兵庫県の「揖保乃糸」や三重県の「大矢谷金魚印」などの有名ブランドはチェックしたいところです。


これらは職人による伝統的な「手延べ製法」が守られ続けており、昔ながらのひやむぎを楽しむことができます。

ソーメン二郎
そうめん研究家
ソーメン二郎

ひやむぎは流通量も少なくなり、昭和時代のなつかしの麺になりました。揖保乃糸のそうめんとひやむぎ、三重県の名品である大矢谷金魚印のそうめんとひやむぎなど、ビールやウイスキーの飲み比べをやるように、ブランドを同時に味比べすると、いつもと違う食卓が楽しめるでしょう。

選び方は参考になりましたか?

ひやむぎ全12商品
おすすめ人気ランキング

人気のひやむぎをランキング形式で紹介します。なおランキングは、各ECサイトの売れ筋をもとにしてマイベスト独自に順位付けをしました。(2025年06月04日更新)

一部の商品データはAIで自動入力しており、現在のデータ正解率は平均約90%です。ご購入の際は必ず事前に各商品の公式サイトで内容をご確認ください。

人気順
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商品
画像
最安価格
ポイント
詳細情報
種類
そうめん・ひやむぎの種類
内容量
主原料
100gあたりのカロリー.
原材料
茹で時間
製造方法
産地
出荷時の熟成度
無塩
お取り寄せ可能
賞味期限
1

さぬきシセイ

讃岐弦腰ひやむぎ

さぬきシセイ 讃岐弦腰ひやむぎ 1

弦をピンと張ったようなコシの強さが魅力

ひやむぎ

不明

600g×5袋

小麦粉

不明

小麦粉、食塩

4分

機械式

香川

不明

不明

2

昭和産業

昭和 熟成冷麦 播州の糸

昭和産業 昭和 熟成冷麦 播州の糸  1

ゆでのびが遅くてコシが強い、弾力ある冷麦

冷麦

不明

1000g

小麦粉

335kcal

小麦粉、食塩

4分半

機械式

兵庫県

不明

不明

3

兵庫県手延素麵協同組合

揖保乃糸 手延ひやむぎ

兵庫県手延素麵協同組合 揖保乃糸 手延ひやむぎ 1

「揖保乃糸」の職人技が光る手延べひやむぎ

冷麦

不明

200g×15袋

小麦粉

不明

小麦粉、食塩、馬鈴しょでん粉、食用植物油、炭酸カルシウム、着色料(紅花黄、クチナシ、コチニール)

5~8分

手延べ式

兵庫

不明

製造日より730日

4

渡辺手延製麺所

金魚印手延べひやむぎ

渡辺手延製麺所 手延べひやむぎ 1

厳選素材で作られた高級手延べひやむぎ

ひやむぎ

乾麺

675g(225g×3束)

小麦粉

324kcal

小麦粉(国内製造)、食塩、食用植物油、澱粉(打粉用)

約8分

手延べ式

三重

不明

枠外下部に記載

5

はくばく

塩分ゼロひやむぎ

はくばく 塩分ゼロひやむぎ 1

食塩不使用でおいしさをキープ!減塩したい人におすすめ

ひやむぎ

乾麺

180g

小麦粉

353kcal

小麦粉

5分30秒

多加水熟成製法

山梨

不明

1080日(枠外下部に記載)

6

はくばく

絹の食卓ひやむぎ20684

はくばく ひやむぎ 1

力強いコシがあり、時間がたってもおいしさが持続

ひやむぎ

乾麺

2160g(360g×6個)

小麦粉

340kcal

小麦粉、食塩

5分

不明

山梨

不明

不明

1080日

7

日清製粉ウェルナ

ナンバーワン ひやむぎ

日清製粉ウェルナ ナンバーワン ひやむぎ 1

多加水熟成製法で丁寧に練り上げた、コシのあるなめらかな麺

ひやむぎ

不明

200g×10袋

小麦粉

340kcal

小麦粉、食塩

3~4分

機械式

不明

不明

製造日より720日

8

藤原製麺

北海道地粉ひやむぎ

藤原製麺 北海道地粉ひやむぎ 1

旭川北海道産小麦粉を使用。のど越し・なめらかさ・つるみが魅力

ひやむぎ

不明

200g×5袋

小麦粉

363kcal

小麦粉、食塩

約4~5分

機械式

北海道

不明

18か月

9

金トビ志賀

金トビひやむぎ

金トビ志賀 金トビひやむぎ 1

粉の風味が香ばしい、つるりとした商品

ひやむぎ

乾麺

1200g(300g×4袋)

小麦粉

不明

小麦粉、食塩

不明

不明

愛知

不明

不明

不明

10

日清製粉ウェルナ

川田製麺讃岐ひやむぎ

日清製粉ウェルナ 讃岐ひやむぎ 1

なめらかで弾力のある讃岐ひやむぎ

ひやむぎ

乾麺

1600g(400g×4袋)

小麦粉

340kcal

小麦粉、食塩

4分

不明

香川

不明

不明

枠外下部に記載

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1位

さぬきシセイ
讃岐弦腰ひやむぎ

讃岐弦腰ひやむぎ 1
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最安価格
391円
低価格
0.1円 / 1g
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391円
低価格
0.1円 / 1g

弦をピンと張ったようなコシの強さが魅力

讃岐うどん手打ち店でお馴染みの足踏み工程を機械化した、折り重ね製法で作られたひやむぎです。細麺でありながら弾力があり、弦を張ったようにピンとしたコシのある「ひやむぎ」に仕上がっています。茹で時間は4分で、いつでも滑らかな喉越しのひやむぎが楽しめる商品です。

種類ひやむぎ
そうめん・ひやむぎの種類不明
内容量600g×5袋
主原料小麦粉
100gあたりのカロリー.不明
原材料小麦粉、食塩
茹で時間4分
製造方法機械式
産地香川
出荷時の熟成度不明
無塩
お取り寄せ可能
賞味期限不明
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2位

昭和産業
昭和 熟成冷麦 播州の糸

最安価格
775円
やや低価格
0.7円 / 1g

ゆでのびが遅くてコシが強い、弾力ある冷麦

独自の技術を生かした多加水練り上げと生地熟成によって、ゆでのびが遅くてコシが強い、弾力ある冷麦に仕上げています。冷やし冷麦はもちろんのこと、夏はサラダ・冬は温かいつゆと好みの具材でにゅう麺として食べるのもおすすめ。100g10束で合計1㎏入っています。

種類冷麦
そうめん・ひやむぎの種類不明
内容量1000g
主原料小麦粉
100gあたりのカロリー.335kcal
原材料小麦粉、食塩
茹で時間4分半
製造方法機械式
産地兵庫県
出荷時の熟成度不明
無塩
お取り寄せ可能
賞味期限不明
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3位

兵庫県手延素麵協同組合
揖保乃糸 手延ひやむぎ

最安価格
3,290円
中価格
1.0円 / 1g

「揖保乃糸」の職人技が光る手延べひやむぎ

そうめんよりやや太く仕上げて歯ごたえを出した、そうめんメーカーが作るひやむぎ。専用の小麦粉を使用することによりソフトな舌触りを醸し出しています。赤、青2色の色麺がいろどりを添え、四季を通じて家庭で楽しめます。

種類冷麦
そうめん・ひやむぎの種類不明
内容量200g×15袋
主原料小麦粉
100gあたりのカロリー.不明
原材料小麦粉、食塩、馬鈴しょでん粉、食用植物油、炭酸カルシウム、着色料(紅花黄、クチナシ、コチニール)
茹で時間5~8分
製造方法手延べ式
産地兵庫
出荷時の熟成度不明
無塩
お取り寄せ可能
賞味期限製造日より730日
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4位

渡辺手延製麺所
金魚印手延べひやむぎ

最安価格
1,000円
やや高価格
1.4円 / 1g

厳選素材で作られた高級手延べひやむぎ

良質の小麦粉のみ使用した高級手延べひやむぎです。20もの製造工程を熟練の職人が手間暇を惜しまず、低温乾燥で2日かけて丹精込めて作り上げています。常温で長期保存が可能で、添加物を一切加えていないのが特徴です。

種類ひやむぎ
そうめん・ひやむぎの種類乾麺
内容量675g(225g×3束)
主原料小麦粉
100gあたりのカロリー.324kcal
原材料小麦粉(国内製造)、食塩、食用植物油、澱粉(打粉用)
茹で時間約8分
製造方法手延べ式
産地三重
出荷時の熟成度不明
無塩
お取り寄せ可能
賞味期限枠外下部に記載
全部見る
5位

はくばく
塩分ゼロひやむぎ

最安価格
Amazonで売れています!
203円
在庫わずか
1.1円 / 1g
最安価格
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203円
在庫わずか
1.1円 / 1g

食塩不使用でおいしさをキープ!減塩したい人におすすめ

通常の乾麺には入っている食塩を使わずに仕上げたひやむぎです。多加水二段熟成製法を用いており、食塩を使わずにしっかりとコシのある食感を生み出しています。おいしさをそのままに、食事で余計な塩分を控えたい人におすすめです。

種類ひやむぎ
そうめん・ひやむぎの種類乾麺
内容量180g
主原料小麦粉
100gあたりのカロリー.353kcal
原材料小麦粉
茹で時間5分30秒
製造方法多加水熟成製法
産地山梨
出荷時の熟成度不明
無塩
お取り寄せ可能
賞味期限1080日(枠外下部に記載)
全部見る
6位

はくばく
絹の食卓ひやむぎ20684

最安価格
Amazonで売れています!
1,879円
在庫わずか
0.8円 / 1g

力強いコシがあり、時間がたってもおいしさが持続

たくさんの水で練りじっくり熟成させる多加水熟成製法により、力強いコシがあり、もちもち食感が特徴の上質なひやむぎです。多めにゆでて余っても、強いコシがあるので時間がたってもおいしさが持続します。パッケージ上部には計量用の目盛がついており、必要な量がひと目でわかるのもうれしいポイントです。

種類ひやむぎ
そうめん・ひやむぎの種類乾麺
内容量2160g(360g×6個)
主原料小麦粉
100gあたりのカロリー.340kcal
原材料小麦粉、食塩
茹で時間5分
製造方法不明
産地山梨
出荷時の熟成度不明
無塩
お取り寄せ可能不明
賞味期限1080日
全部見る
7位

日清製粉ウェルナ
ナンバーワン ひやむぎ

最安価格
1,275円
やや低価格
0.6円 / 1g

多加水熟成製法で丁寧に練り上げた、コシのあるなめらかな麺

長年培ってきた独自の技術で挽いた小麦粉を使用し、多加水熟成製法により、丁寧に練り上げた麺です。小麦粉に充分加水することによって生地がよくつながり、さらに熟成することで、よりコシのあるなめらかな麺が生まれます。200gが10袋入ったセット商品です。

種類ひやむぎ
そうめん・ひやむぎの種類不明
内容量200g×10袋
主原料小麦粉
100gあたりのカロリー.340kcal
原材料小麦粉、食塩
茹で時間3~4分
製造方法機械式
産地不明
出荷時の熟成度不明
無塩
お取り寄せ可能
賞味期限製造日より720日
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8位

藤原製麺
北海道地粉ひやむぎ

最安価格
800円
中価格
0.8円 / 1g

旭川北海道産小麦粉を使用。のど越し・なめらかさ・つるみが魅力

昭和23年に旭川で創業した、藤原製麺株式会社のひやむぎ。原材料は小麦粉・食塩で、1袋200gが5袋入ったセット商品です。旭川北海道産小麦粉を使用しており、のど越し・なめらかさ・つるみが引き立つひやむぎに仕上げています。

種類ひやむぎ
そうめん・ひやむぎの種類不明
内容量200g×5袋
主原料小麦粉
100gあたりのカロリー.363kcal
原材料小麦粉、食塩
茹で時間約4~5分
製造方法機械式
産地北海道
出荷時の熟成度不明
無塩
お取り寄せ可能
賞味期限18か月
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9位

金トビ志賀
金トビひやむぎ

最安価格
Amazonでタイムセール中!
1,269円
7%OFF
参考価格:
1,370円
1.0円 / 1g
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参考価格:
1,370円
1.0円 / 1g

粉の風味が香ばしい、つるりとした商品

空高く舞うトンビの姿に事業の夢を重ね、小麦粉のマークをトビ印にし、創業から100年小麦と向き合ってきた老舗が販売する商品。粉の風味が薫る、つるりとした味わいのひやむぎです。ひやむぎのほかにも、うどん・そうめん・きしめんといったラインナップがあります。

種類ひやむぎ
そうめん・ひやむぎの種類乾麺
内容量1200g(300g×4袋)
主原料小麦粉
100gあたりのカロリー.不明
原材料小麦粉、食塩
茹で時間不明
製造方法不明
産地愛知
出荷時の熟成度不明
無塩
お取り寄せ可能不明
賞味期限不明
全部見る

なめらかで弾力のある讃岐ひやむぎ

麺作りに適した独自ブレンドの国内麦小麦粉を使用し、麺で名高い本場讃岐地方で作り上げたひやむぎです。なめらかさと弾力のある食感が特徴。80g×5束400g入りの4袋セットで、茹で時間は約4分、1人前は乾麺で80~120gが目安です。

種類ひやむぎ
そうめん・ひやむぎの種類乾麺
内容量1600g(400g×4袋)
主原料小麦粉
100gあたりのカロリー.340kcal
原材料小麦粉、食塩
茹で時間4分
製造方法不明
産地香川
出荷時の熟成度不明
無塩
お取り寄せ可能不明
賞味期限枠外下部に記載
全部見る
11位

小川製麺所
鉄砲巻きとびきりひやむぎ

最安価格
1,814円
やや高価格
1.2円 / 1g

もっちりとした食感とのど越しのよさが特徴

少人数の家庭にもうれしい1束2人前で、もっちりした食感とのど越しのよさが特徴のひやむぎです。麺を紙で巻いた形が、江戸時代の火縄銃の銃身に似ていることが名前の由来。さば缶で食べる山形スタイルの食べ方にぴったりですよ。

種類ひやむぎ
そうめん・ひやむぎの種類乾麺
内容量 1400g(200g×7束)
主原料小麦粉
100gあたりのカロリー. 336kcal
原材料小麦粉(国内製造)、食塩、紅花花弁、紅花赤色素(色麺に使用)
茹で時間6分
製造方法機械式
産地山形
出荷時の熟成度不明
無塩
お取り寄せ可能
賞味期限製造より1年半
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12位

はくばく
絹の食卓ひやむぎ

参考価格
698円
高価格
1.7円 / 1g

時間が経ってもコシが残り、おいしさが長続きするひやむぎ

海藻由来の成分を使用したゆでたて食感キープ製法により、時間が経ってもコシが残り、おいしさが長続きするひやむぎです。冷凍保存やお弁当への使用も可能。パッケージ上部には計量用の目盛がついており、必要な量が一目で分かります。

種類ひやむぎ
そうめん・ひやむぎの種類乾麺
内容量400g
主原料小麦粉
100gあたりのカロリー.337kcal
原材料 小麦粉(国内製造)、食塩
茹で時間5分
製造方法不明
産地山梨県
出荷時の熟成度不明
無塩
お取り寄せ可能
賞味期限1080日
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食べごたえのあるひやむぎレシピとは?

食べごたえのあるひやむぎレシピとは?

手軽に作れるアレンジレシピとして、ひやむぎを使ったチャンプルーを紹介します。


<調理方法>

  1. フライパンでごま油を熱し、好みの野菜や肉を炒める
  2. 茹でたひやむぎを加えさらに炒め、醤油で味付けする
  3. 塩やこしょうなどで味を整えながら、ネギなどの薬味をまぶす

冷蔵庫のあまり物で簡単に作ることができるチャンプルー。ひやむぎを楽しみつつも、具だくさんで食べごたえのある料理です。家飲みのおつまみや夜食などにも、試してみてくださいね。

温かくておいしいひやむぎの作り方は?

温かくておいしいひやむぎの作り方は?

寒い時期にもおいしく食べられるよう、温かいひやむぎの簡単な作り方を紹介します。


<調理方法>

  1. 冷蔵庫の余り物野菜と水を鍋に入れ、沸騰して野菜が柔らかくなるまで煮る
  2. ひやむぎを加える
  3. 茹で上がったら、めんつゆを入れて味を調整し、器に盛り付ける

手軽で簡単な温かいひやむぎ。ほっとしたいときや、体が冷えているときにおすすめな料理です。

おいしいめんつゆでひやむぎをよりおいしく!

おいしいひやむぎを見つけたら、めんつゆにもこだわってみましょう。よりおいしいめんつゆを選んで、いつもとひと味違うひやむぎを楽しみましょう!

おすすめのひやむぎランキングTOP5

1位: さぬきシセイ讃岐弦腰ひやむぎ

2位: 昭和産業昭和 熟成冷麦 播州の糸

3位: 兵庫県手延素麵協同組合揖保乃糸 手延ひやむぎ

4位: 渡辺手延製麺所金魚印手延べひやむぎ

5位: はくばく塩分ゼロひやむぎ

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