から揚げに焼き鳥、ローストチキン、鍋料理など、幅広いメニューに使うことができる鶏肉。
スーパーなどで安く買い求めることができるので、家計の助けにもなってくれます。鶏肉のなかには、産地や育て方にこだわった「地鶏」や「銘柄鶏」と呼ばれるものもあり、お歳暮やお中元などの贈答用にもおすすめです。たまには自宅でもおいしい鶏肉を食べるのもよいですね。
ワインエキスパート・利き酒師の資格を持つお酒の専門家。コラム執筆、カルチャースクール講師も務める。 同時に、野菜ソムリエプロとして、ファミリー向けレシピの考案・連載を始め、ラジオなどへのメディア出演など幅広く活動中。青森野菜専門マルシェの店長を務めるほか、第二回野菜ソムリエアワードの特別賞も受賞している。 他にも、調味料ソムリエ、ベジフルビューティーアドバイザー、ジュニア食育マイスター、フードコーチ、IFAオリーブスペシャリスト、江戸東京野菜コンシェルジュの資格も保有し、Twitterのフォロワーは9000人を越える。
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通販で買えるお取り寄せ鶏肉を選ぶ際に必ずチェックしておきたい「3つのポイント」をご紹介します。
スーパーで通常販売されている安価な鶏肉は、ほとんどが「ブロイラー」という品種のものです。お取り寄せなら通常スーパーでは販売していないkg単位の商品もあり、お得に手に入れることができます。コストパフォーマンスを重視する方は、「ブロイラー」や「若どり」と書かれたのものをチェックしてみてください。
ブロイラーの別名は「若どり」で、スーパーなどではこちらの表記をよく見ると思います。通常の鶏が3~5か月で成長するのに対し、ブロイラーは50日前後と急速に成長するよう品種改良されたもので、柔らかい肉質でさまざまな料理に適しているとされています。食べ慣れた味わいの鶏肉ともいえるでしょう。
こだわり抜かれた、味の濃い鶏肉を食べてみたい!という方には、地鶏をおすすめします。地鶏は、日本農林規格(JAS)によって「在来種由来血液百分率が50%以上のものであって、出生の証明ができるもの」を素びなとしたものと定められています。つまり、両親か片親が日本にもともと生息している在来種の鶏でなければ、地鶏とは呼べないということです。
また、育て方にも基準があり、ブロイラーよりも長い80日間以上の飼育期間をとり、平飼いで飼育密度は1㎡あたり10羽以下でなければなりません。より自然な形で、ストレスなく育てられた鶏が地鶏と呼ばれているんですね。
肉質もブロイラー種のものとはまったく異なり、しっかりとした歯ごたえと濃い味わいが特徴です。地鶏によって味の違いが出やすいので食べ比べをしても楽しいですし、旨味がたっぷりなので、鍋や煮物にも適している鶏肉ですよ。
こだわりのある鶏肉を買うなら、食べ方にもこだわりたいものですよね。ここでは鶏肉のカット方法や部位の選び方について、どのような料理に向いているかという点からみていきますよ。
おいしい鶏肉を取り寄せたら、その味を余すところなく楽しむために試してみたいメニューが鍋ではないでしょうか。お取り寄せ鶏肉の中にはあらかじめカットしてある商品や、鍋用にスープなどがセットになった商品があります。とくに鍋をすることが決まっている人、切り分けるのが面倒な人におすすめですよ。
部位ごとのブロックでパッケージされた商品は、好きな部位だけを選ぶことができ、大きさや形も自分で自由に切り分けられるのが魅力でしょう。ほどよく脂肪が乗った部位ならもも、またあっさりめがよいならむね肉というように好みの部位を選ぶことができますし、煮物やから揚げ、親子丼などのメニューにも取り入れやすく便利です。上手に部位を選んで、賢く料理に取り入れてくださいね。
スーパーでは何㎏もあるような大容量の商品はあまり販売していませんが、お取り寄せならたくさんの量を一度に、お得に買い求めることが出来ます。とくに、日常的に使う鶏肉をお得に手に入れたいという人にぴったりです。ただし、保存の仕方など気を付けなければならないポイントもありますので、この点にはご注意くださいね。
贈答用にするなら、やはり名のある地鶏や銘柄鶏などを贈りたいものですよね。とはいえそうしたブランド鶏の中にも、贈答用の包装にもこだわったものと、ご家庭用のものがあります。せっかく贈り物にするのですから、パッケージにも気を配りたいもの。贈答用に美味しい鶏肉をと考えている人は、ギフト用の包装が用意されているかについても注目して、ぴったりな商品を選んでくださいね。
商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
容量 | 種類 | 部位 | 産地 | |||||
1 | プールドゥール 国産鶏むね肉 | ![]() | 引き締まった食感が楽しめる、お得なむね肉 | 2kg×2個 | ブロイラー | むね | 国産(岩手県、宮崎県など) | |
2 | プールドゥール 国産鶏肉 | ![]() | やわらかい国内産若鶏のもも肉。贅沢なステーキにも | 2kg | ‐ | もも | 国産(岩手県など) | |
3 | 阿部繁孝商店 国産鶏肉あべどり むね肉 | ![]() | 淡泊な味わいのアレンジ自在な国産むね肉 | 2kg | 不明 | むね | 日本(岩手県、青森県) | |
4 | 大森屋 骨付き鳥 親&若 食べ比べセット | ![]() | 香川県丸亀市のご当地グルメ・骨付鳥の食べ比べセット | 骨付き鳥(オヤ×1本、ワカ×1本) | 不明 | 不明 | 日本 | |
5 | ゆげや 焼き鳥セットC | ![]() | 刺身でも食べられるほど新鮮な鶏を丁寧に串打ち | 40本(10種類×4本) | 不明 | もも、レバー、ハツ、手羽先、皮、せせり、砂肝 | 日本 | |
6 | かごしまぐるり 黒さつま鶏もも肉さしみ | ![]() | 鶏刺しとしても食べられる黒さつま鶏のもも肉 | 750g(150g×5P) | 銘柄鶏、地鶏 | もも | 日本 | |
7 | ためのぶストア 青森シャモロック地鶏鍋セット | ![]() | 濃厚な味わいが楽しめて、焼いてもおいしい | モモ、ムネ、ササミ:各200g×1パック/つみれ:200g×1パック/シャモロックスープ:190g×1パック | 地鶏 | むね、もも、ささみ | 日本 |
容量 | モモ、ムネ、ササミ:各200g×1パック/つみれ:200g×1パック/シャモロックスープ:190g×1パック |
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種類 | 地鶏 |
部位 | むね、もも、ささみ |
産地 | 日本 |
1位: プールドゥール|国産鶏むね肉
2位: プールドゥール|国産鶏肉
3位: 阿部繁孝商店|国産鶏肉あべどり むね肉
4位: 大森屋|骨付き鳥 親&若 食べ比べセット
5位: ゆげや|焼き鳥セットC
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